Жульены: праздничные и повседневные
5 октября 2012 -
Существует очень много разнообразных рецептов приготовления жульенов. Предлагаем вам испробовать некоторые из них. И не исключено, что эти рецепты пополнят вашу кулинарную книгу.
- 2 средние луковицы;
- 200 гр. твердого сыра;
- 300 гр. сметаны;
- 2 столовые ложки муки;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Куриное мясо нужно отварить до полной готовности. Пока мясо варится, нарезаем шампиньоны, лук, натираем на терке сыр. Готовое филе достаем из бульона и нарезаем кусочками. Лук и грибы обжариваем на масле до румяности, добавляем филе, солим и перчим. Далее отдельно обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем сметану, и даем ей закипеть. Содержимое двух сковородок перемешиваем. Потом перекладываем полученную массу в жаропрочные формочки, посыпаем сыром и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно полчаса при такой же температуре.
Жульен «Дворянский» Для этого приготовления этого жульена понадобятся говяжьи почки. Необходимые продукты:
