Жульены: праздничные и повседневные

5 октября 2012 -

Существует очень много разнообразных рецептов приготовления жульенов. Предлагаем вам испробовать некоторые из них. И не исключено, что эти рецепты пополнят вашу кулинарную книгу.

- 2 средние луковицы;

- 200 гр. твердого сыра;

- 300 гр. сметаны;

- 2 столовые ложки муки;

- растительное масло;

- соль, перец по вкусу.

Куриное мясо нужно отварить до полной готовности. Пока мясо варится, нарезаем шампиньоны, лук, натираем на терке сыр. Готовое филе достаем из бульона и нарезаем кусочками. Лук и грибы обжариваем на масле до румяности, добавляем филе, солим и перчим. Далее отдельно обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем сметану, и даем ей закипеть. Содержимое двух сковородок перемешиваем. Потом перекладываем полученную массу в жаропрочные формочки, посыпаем сыром и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно полчаса при такой же температуре.

Жульен «Дворянский» Для этого приготовления этого жульена понадобятся говяжьи почки. Необходимые продукты: