Как приготовить жульен с курицей, грибами и сыром
Чтобы ваш жульен с курицей, грибами и сыром получился именно таким, каким его задумали французы, все его компоненты необходимо тонко и мелко порезать – только так можно добиться быстрого приготовления и невероятно нежной консистенции уже готового блюда.
- 300г некрупных шампиньонов;
- 2 куриные грудки;
- 1 ложка сметаны;
- 10г лука;
- сливочное и растительное масло для жарки;
- твердый сыр;
- соль;
- перец.
Измельчите лук, обжарьте его на сливочном и растительном масле. Нарезанные тонкими пластинками шампиньоны отправляйте в сковороду к луку, дайте подрумяниться. Теперь туда же нужно положить нарезанное мелко куриное мясо.
Обжарьте еще несколько минут. Добавьте сметану, соль, перец, через несколько минут разделите содержимое по порционной посуде, посыпьте тертым сыром и поставьте на 10 минут в разогретую духовку .
Обратите внимание, жульен с курицей, грибами и сыром готовится порционно, т. е. для каждого берется отдельная посуда – горшочек, кокотница, кастрюлька, сковородка с длинной ручкой и т. п.
Главное условие – небольшой размер посуды, поскольку жульен – это скорее закуска, которая подается до основных блюд, поэтому в больших количествах его не употребляют.
