Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы - это своеобразное рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Это очень вкусное и аппетитное кушанье, которое прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и в качестве ужина в кругу семьи.
Первоначально, чахохбили готовили из фазана, но затем заменили на домашнюю птицу, в частности - на курицу. Характерной особенностью этого блюда является сухая обжарка птицы на сковороде без добавления какого-либо жира и масла.
Ингредиенты для чахохбили из курицы
Как приготовить чахохбили из курицы
Для начала нам нужно будет заготовить куриные грудки - разрезать на небольшие кусочки, замариновать их и оставить как минимум на 12 часов. После того, как курица полностью замаринуется, посыпаем ее перцем чили и добавляем лаврушку.
Мелко рубим лук и помидоры, подготавливаем красный болгарский перец и свежий кориандр. Выдавливаем или мелко нарезаем чеснок.
Разогреваем сковородку, выкладываем туда маринованную курицу и обжариваем ее на медленном огне в течение пятнадцати минут. Для того, чтобы курица не подгорела, ее необходимо часто помешивать. После этого, добавляем к курице сливочное масло, лук и обжариваем еще 10 минут, часто помешивая.
Добавляем в сковородку нарезанные помидоры и обжариваем еще 5 минут. Следующим шагом выкладываем на сковородку болгарский перец, приправляем кориандром и чесноком, все тщательно перемешиваем.
По прошествии пяти минут, разбиваем в сковородку яйца и еще раз хорошенько перемешиваем. Готовим еще 2 - 3 минуты.
Теперь вы знаете, как приготовить чахохбили из курицы! Осталось удалить из блюда лавровые листики и разложить по тарелкам, украсив веточкой свежего кориандра или петрушки. Приятного аппетита!
2Fuploads%2Fuserpro%2F87%2F532affc1a6e7f. jpg&w=60&h=60&a=t&q=100" /%
