Пальчики оближешь
Жульен с мясом и грибами
29.08.2012 | . admin
Добрый день, дорогие друзья! Попробуйте приготовить эту вкуснятину — жульен с мясом и грибами .
Чтобы приготовить его берем: свинина (вырезка) — 6 порционных кусочков, маринованные шампиньоны 400 г, лук репчатый 3 головки, сметана 0,5 л, грибной бульонный кубик, масло сливочное 50 г, сыр твердый 200 г, соль, специи по вкусу, растительное масло.
Готовим жульен с мясом и грибами. Отбиваем кусочки мяса, чтобы на сковороде мясо не вздувалось, по краям делаем небольшие надрезы. Обжариваем мясо в раскаленном растительном масле без соли с двух сторон. Затем складываем в глубокую сковороду, добавляем немного воды и тушим в течение получаса на слабом огне.
Далее масло в котором жарилась свинина процеживаем, добавляем сливочное масло, и обжариваем в нем грибы с луком. Затем выкладываем на противень мясо, посыпаем его грибным кубиком и специями. Сверху выкладываем грибы с луком.
Сыр крупно натираем, смешиваем со сметаной, добавляем немного жидкости из банки с грибами (можно добавить воды). Этой смесью заливаем мясо и ставим запекать на 25 минут. Когда мясо приготовится посыпаем его измельченным укропом. Приятного аппетита!
