Жульен из курицы в аэрогриле
Чтобы приготовить жульен из курицы в аэрогриле, вам понадобится:
куриное филе – 500 г
твердый сыр – 100 г
куриный бульон – 1 ст.
мука – 1 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
сметана
перец черный молотый
соль
Как приготовить жульен из курицы в аэрогриле:
1. Куриное филе тщательно промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать соломкой.
2. В сковороде или сотейнике разогреть небольшое количество сливочного (или подсолнечного) масла.
3. Выложить в сковороду (сотейник) нарезанное куриное филе и, помешивая, обжарить до готовности. За несколько минут до окончания приготовления поперчить и посолить мясо по вкусу.
4. Твердый сыр натереть на терке.
5. Приготовить соус. Для этого на сухой разогретой сковороде слегка подсушить муку, затем добавить в нее сливочное масло, перемешать и обжарить до золотистого цвета. Непрерывно помешивая муку, тонкой струйкой влить в сковороду горячий куриный бульон. Не прекращая помешивать, довести смесь до кипения. Полученный соус смешать со сметаной в пропорции 1:1. Снова довести соус до кипения и снять с огня.
6. Куриное филе разложить в порционные формочки, залить сливочным соусом, посыпать тертым сыром.
7. Поместить формочки с жульеном на решетку аэрогриля и запекать кушанье в течение 10 минут при температуре 260 градусов.
8. Готовое блюдо аккуратно извлечь из аэрогриля и сразу же подать на стол.
Вы можете сделать вкус блюда более насыщенным, добавив в него ломтики грибочков, обжаренный репчатый лучок, небольшое количество чеснока, зелень и специи по вкусу. Подбирая специи, остановите свой выбор на мускатном орехе, смеси перцев, сушеном базилике, орегано, тимьяне, куркуме. Возможно, вы подберете какие-либо еще добавки на свой вкус! Если времени в запасе не достаточно и готового куриного бульона у вас нет, можно смело заменить его молоком или нежирными сливками. Перед подачей на стол рекомендую украсить каждую порцию жульена веточкой свежей петрушки, базилика или эстрагона.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
