Рецепт жульена
Жульен из курицы и грибов станет незаменимым блюдом на любом праздничном столе. Тем более, что его приготовления не займет слишком много времени, ведь рецепт довольно прост и под силу даже кулинарным новичкам:)
Плюс ко всему, жульен - это не очень жирное и вполне диетическое блюдо, после которого любые модницы смогут одеть в канун, например, Нового Года даже самые узкие новогодние платья .
Шаг Ингредиенты для жульена:
(на 6 кокотниц по 200 мл)
500 г шампиньонов 500 г куриного филе 200 г твердого сыра 200 г лука 2 ст. л. муки 300-350 г 15-25% сливок либо сметаны растительное масло соль перец
Шаг 2 Отварить до готовности (20 мин после закипания) куриное филе
Шаг 3 Мелко нарезать лук
Шаг 4 Почистить и мелко нарезать грибы
Шаг 5 Остудить и мелко нарезать куриное филе
Шаг 6 На растительном масле слегка обжарить лук
Шаг 7 Добавить к луку грибы и жарить до тех пора, пока не выпариться вода, а это около 15-20 минут
Шаг 8 Затем добавить куриное филе. Поперчить и посолить. Потом всё перемешать и снять с огня.
Шаг 9 Слегка обжарить муку на сухой сковороде
Шаг 10 Добавить к муке сливки. Всё поперчить и посолить. Затем довести до кипения
Шаг 11 К сливкам добавить куриное филе и грибы. Всё тщательно перемешать и снять с огня
Шаг 12 Натереть на крупной терке твердый сыр
Шаг 14 Посыпать тертым сыром, но не накрывать крышечкой. Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета
Жульен готов!
