Жульен с грибами без курицы
Ингредиенты
Шампиньоны свежие - 600 граммов Сливки 20% - 200 мл Лук репчатый - 3 штуки Сметана 15% жирности - 2 столовые ложки Сыр Голландский - 50 граммов Соль - по вкусу
Приготовление
Этот жульен делается без курицы. Он получается довольно вкусным, так что отсутствие мяса не особенно и заметно.
1. Сперва хорошенько промываем шампиньоны. Потом нарезаем их в виде тоненьких пластин.
2. Теперь очень меленько нарезаем очищенный лучок.
3. Кладем на плиту сковородку. Наливаем в нее немного масла. Ждем, чтобы масло хорошенько прогрелось.
4. Когда сковородка разогреется, выкладываем в нее лучок. Его пассируем, пока цвет не станет золотистым.
5. После того, как лучок поджарился, высыпаем к нему порезанные шампиньоны. Все жарим почти до полной готовности. Не забываем периодически помешивать содержимое сковородки.
6. При готовке будет образовываться жидкость. Она – нам не нужна. Жидкость мы просто сливаем. Солим содержимое сковородки по вкусу.
7. После того, как грибочки стали почти готовыми, а лишняя жидкость успешно слилась, добавляем в сковородку сметану.
8. Все хорошенько перемешиваем. Даем сметане немного выпариться. Потом наливаем сливки.
9. Все перемешиваем до тех пор, пока сливки не выпарятся. Теперь наши грибочки готовы.
10. Далее берем кокотницы. Выкладываем в них грибочки. Если нет кокотниц, то их легко можно соорудить самостоятельно из фольги. Кокотницы необходимо заполнять на две трети.
11. Остальное пространство засыпаем сыром.
12. Выкладываем все на противень. Кладем противень в духовку и наливаем на него немного водички, чтобы наш жульен с грибами без не подгорел. Оставляем готовиться около 10 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Вкусного Вам обеда!
