Салат с курицей «Жульен» — к Новогоднему столу.
Добавлено: 2011-11-28
Салат Жульен для Новогоднего стола
Нашла в своей записной книжке рецепт салата »Жульен» — салат с курицей будет отличным блюдом к новогоднему столу. Такое название к нам пришло из Франции — супы, которые готовили в летний период, следовала нарезать соломкой. Вот такой способ нарезки и назвали «жульен». В русской же кухне, так называют группу вторых блюд, закуски, в состав которых входят, грибы, рыба, овощи, мясо. Обычно такой рецепт блюда, предполагает поливку его соусом или посыпать сыром и запекают в духовке до румяной корочки. Рецепт салата с курицей очень простой и не потребует от вас много времени и изысканных продуктов:
Необходимые продукты :
250 грамм мяса (любого — говядина. свинина, курица)
1 свежий огурчик (можно заменить соленым),
1 груша (желательно спелая),
100-150 грамм сыра адыгейского (сулугуни или любой другой),
2 ст. ложки кедровых орешков (замена грецкими),
1/2 головки репчатого лука (я люблю красный),
майонез, сок лимона или лайма.
Рецепт приготовления:
Отварите курицу и порежьте соломкой, как и предполагает салат жульен.
Сыр, огурец режем так же, соломкой, а лук — полукольцами (как на шашлык).
Грушу можно порезать кубиками, так как очень спелую трудно порезать соломкой.
Теперь смешиваем все продукты и заправляем майонезом, смешав его с соком лайма или лимона.
Сверху посыпаем кедровыми орешками и по желанию, украшаем листочками салата, порвав их произвольно руками…
Очень часто в салаты и другие блюда я использую лук маринованный .
Для Новогоднего стола, можно салат «Жульен» украсить зернышками граната.
Салаты из курицы всегда пользовались успехом, и в этом салате курица очень его «украшает», но и использование другого мяса, ни сколько не портит его.
Моя оценка этого блюда – 8 баллов ( из Десяти). На мой взгляд, очень вкусный и легкий салат.
Почему восемь, спросите вы, да потому, что каждый праздник, я стараюсь готовить новые блюда и очередь второго раза доходит не скоро:)
