Котлеты из курицы «Огни дубравы» — рецепт приготовления
- 800 г курицы,
- 2,5 ст. л. сливочного масла,
- 200 г сухарей,
- 1/2 стакана муки,
- 100 г жира,
- 400 г картофеля,
- 1 яйцо,
- ликер, зелень, соль.
Котлеты из курицы «Огни дубравы» — рецепт приготовления
Тушку курицы опалить, промыть. Мясо отделить от костей, снять кожу. Оставить нужное количество порций филе, в каждую положить небольшой кусочек масла, смешанного с рубленой зеленью, остальное мясо мелко нарубить.
Из этой массы сделать лепешки, в центр каждой положить кусок филе, массе придать вид котлеты, в каждую котлету вставить косточку от крыла. Обвалять в сухарях, затем в муке со взбитым белком, затем снова в сухарях. Жарить в раскаленном жире.
Для гарнира обжарить картофель в форме бочонков с углублением в середине. В него можно влить ликер и перед подачей на стол поджечь.
Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!
