Котлеты из курицы «Огни дубравы» — рецепт приготовления

- 800 г курицы,

- 2,5 ст. л. сливочного масла,

- 200 г сухарей,

- 1/2 стакана муки,

- 100 г жира,

- 400 г картофеля,

- 1 яйцо,

- ликер, зелень, соль.

Котлеты из курицы «Огни дубравы» — рецепт приготовления

Тушку курицы опалить, промыть. Мясо отделить от костей, снять кожу. Оставить нужное количество порций филе, в каждую положить небольшой кусочек масла, смешанного с рубленой зеленью, остальное мясо мелко нарубить.

Из этой массы сделать лепешки, в центр каждой положить кусок филе, массе придать вид котлеты, в каждую котлету вставить косточку от крыла. Обвалять в сухарях, затем в муке со взбитым белком, затем снова в сухарях. Жарить в раскаленном жире.

Для гарнира обжарить картофель в форме бочонков с углублением в середине. В него можно влить ликер и перед подачей на стол поджечь.

Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!