500 грамм слоеного теста
100 грамм тертого сыра
1 яичный белок
Чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить чеснок. Очистить крабовое мясо, поместить его в сковороду и влить вино. Готовить на среднем огне, периодически помешать, до испарения вина (около 4 минут). Разогреть сливки, не позволяя им закипеть и добавить в сковороду с крабами.
Готовить жульен на среднем огне 6 минут, после этого снять с огня, добавить сок лимона, соль и белый перец, все перемешать. Духовку разогреть до 200 градусов.
Слоеное тесто раскатать толщиной 2-3 мм и вырезать кружки с помощью стакана. Стаканом меньшего диаметра вырезать из половины лепешек ободки и помазать их взбитым белком.
Положить ободки на цельные кружки смазанной стороной вниз, для того чтобы ободки приклеились и снова намазать яйцом. Выпекать кружочки в духовке 15 минут. Наполнить выпеченные формочки крабами, посыпать тертым сыром и запечь в течение 4 минут.
Начинка может быть какой угодно, но время готовности зависит от ее ингредиентов.
Кулинарный портал eda77 желает Вам приятного аппетита!
Похожее видео к рецепту
