Ингредиенты:
- 1 ст. ложки муки с верхом
- твердый сыр
- соль
- черный молотый перец
Приготовление:
Грудку курицы отварить. Оптимально на медленном огне томить около 3 часов.
Грибы порезать тонкими ломтиками, измельчить лук.
Нарезанные грибы пожарить на растительном или сливочном масле, 5 минут, добавить лук и пожарить еще в течение 5 минут.
В сотейнике подсушить ложку муки с верхом, добавить масло, собрать кашицу, ввести бульон (бульон можно приготовить из бульонных кубиков) и, помешивая, постепенно ввсети сметану до нужной консистенции, довести до кипения, добавить грибы с луком, посолить, поперчить и слегка прогреть все вместе.
Горячую смесь из грибов и лука в сметане, выложить в кокотницы или небольшие формочки для запекания, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую духовку до полного растворения сыра и образования румяной корочки.
Готовый жюльен украсить тонкими ломтиками обжаренных грибов и листиками любой зелени.
