Жульен в блинах
Первый раз я попробовала жульен с курицей и грибами в гостях у своей тети. Он был приготовлен в кокотницах и потряс меня своим вкусом и видом. После этого, когда я посещала любой ресторан, то всегда его заказывала и проводила сравнения.
Однажды я решила сделать его дома сама. К сожалению, кокотниц у меня не оказалось, зато утром я напекла блинчики на завтрак, и несколько штук у меня осталось.
Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить жульен в блинах.
kulinarochka. com/muchnye-blyuda/blinchiki-s-myasom. html
Для блинного теста:
- • 2 куриных яйца
- • сухое молоко развести теплой водой, чтобы получилось 1,5 литра (можно заменить обычным молоком)
- • соль по вкусу
- половина стакана муки
- • подсолнечное масло (несколько капель)
- • 2 шт. филе куриной грудки
- • 500 гр. грибов (у меня были свежемороженые опята)
- • несколько ложек сметаны (зависит от густоты)
- • луковица среднего размера
- • подсолнечное масло (только рафинированное)
- • сыр (твердый или плавленый) по желанию
Приготовление жульена в блинах
Отвариваем куриное филе, когда остынет нарезать его кубиками.
Грибы режем помельче.
Луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Добавить к луковице нарезанные грибы, немного обжарить.
В полученную смесь сложить куриную грудку и все обжаривать до готовности грибов и золотистого цвета куриной грудки.
В конце добавить сметану и еще немножко потушить.
Напечь блины.
На середину каждого из оставшихся блинов равномерно положить получившуюся начинку (можно добавить сыр сверху), свернуть края в мешочек и завязать полоской от первого блина (если у вас есть зелень, то можно использовать ее для завязывания).
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Сложить получившиеся мешочки в формочку и поставить на 5-10 минут.
На стол подавать теплыми.
P. S. Жульен в блинах получился очень вкусно и необычно (я не сдержалась и пока фотографировала, съела 1 мешочек).
